La Ferme du Clos des Escargots en ProvenceLa Provence Verdon

            

 

La ferme du Clos des Escargots propose des Tapenades, des confits de Provence ainsi que des chutneys originaux fabriqués de manière artisanale à la ferme.

Tout est fait à la main y compris le collage des étiquettes sur les pots.

La recette de nos Chutneys, c'est des légumes, des fruits , du sucre de canne, du vinaigre et des épices, le tout mélangé dans une bassine de cuivre.

Les fruits et légumes frais de saison sont bios .

Nous cuisinons en petite quantité sans colorant, ni conservateur, ni gélifiant.

Laurence et Jean FENECH

Tapenades  et  Confits de Provence / Chutneys /

Confits artisanaux Chutneys artisanaux

CONFITS et CHUTNEYS

Confiturerie Papé Tchoun

Fabrication  artisanale en petite quantité
à partir de FRUITS et LEGUMES FRAIS EN SAISON de premier choix

 

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Productions artisanales
de la Ferme du Clos des Escargots

Ingrédients:
légumes, fruits, sucre, vinaigre, épices, sel de guérande

Tapenades et Confits de Provence
 
Tapenade

véritableTAPENADE d'Olives noires

La véritable tapenade noire, une spécialité Provençale.

Cette tapenade noire est  composée d'olives noires bien mûres concassées, additionnées d’un petit hachis de câpres, et d’huile d’olive...

Le mélange est idéal, la pâte à tartiner délicieuse...

La Tapenade noire est l'un des mets les plus importants de la gastronomie provençale...

Poids net: 110g
 
Olivade artisanale

OLIVADE Olives vertes

Notre Olivade verte au fenouil est un pur délice pour tous vos toasts d'apéritif...

 

La pâte d'olives vertes au fenouil et aux câpres sans anchois est une  idée de la cuisine provençale qui séduira aussi bien les petits que les plus grands...

 

Poids net: 110g
 
Olivade pimentée

OLIVADE pimentée

Avec une touche de piment fort pour cette Olivade verte, ....

Pour les plus grand. 
 

 
Confit d'Oignon

CONFIT d' OIGNON

Idéal pour la cuisine provençale, ce confit d'Oignon est fin et savoureux.

Ce confit d'Oignons accompagnent merveilleusement un foie gras, une viande blanche.... vous l'utiliserez également pour vos Toasts.

Poids net: 110g
 
Confit de Figue

CONFIT de FIGUE

Le Confit de Figue est un des ingrédients indispensables de la cuisine provençale.

Il  Agrémente des viandes, des sauces ou des poissons.

Fabriqué sans conservateur, ni arôme, ce confit vous fera redécouvrir le vrai goût de la Figue...

Poids net: 110g
 

 
Aubergine

CAVIAR d' AUBERGINE

C'est la spécialité incontournable de notre Provence.

Le caviar d'aubergine est un des plus de la cuisine provençale. C'est une entrée froide ou tiède très goûteuse.

Fabriqué à la ferme, sans colorant ni conservateur, à partir d'aubergines fraîches, ce confit est élaboré uniquement avec de l'huile d'olive extra vierge première pression à froid.

Un régal pour tous.
 
Confit de Tomate

CONFIT de TOMATE

Une excellente recette provençale pour accompagner les viandes froides, les pâtés, les terrines, le foie gras, les farces ou le fromage.